Tarte gourmande aux oignons caramélisés de Jamie | Lien dans la description #shorts

Par Jamie Oliver · 50 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F, thermostat 7).
2. Éplucher les oignons et les couper en deux dans le sens de la largeur. Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive allant au four de 26 cm, à feu moyen. Ajouter les feuilles de thym effeuillées et les feuilles de laurier, puis laisser le beurre bouillonner. Ajouter le sucre, le vinaigre et 100 ml d'eau.
3. Disposer les moitiés d'oignon côté coupé vers le bas dans la poêle. Éplucher et couper en deux les gousses d'ail, puis les glisser entre les oignons. Saler généreusement de gros sel et poivrer.
4. Couvrir, baisser le feu au minimum et laisser cuire à la vapeur pendant 10 minutes pour attendrir légèrement les oignons. Retirer le couvercle et cuire jusqu'à ce que le liquide commence à caraméliser, en secouant doucement la poêle de temps en temps pour éviter que ça attache.
5. Poser la pâte feuilletée sur les oignons et la rentrer le long des bords de la poêle avec une cuillère en bois. Enfourner pendant 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et bien gonflée.
6. Avec des gants de cuisine, poser un grand plat sur la poêle et retourner délicatement la tarte d'un geste sûr.

Résumé d'après la vidéo de Jamie Oliver. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonSucre brunPâte feuilletée