Torta indulgente de cebola caramelizada do Jamie

Por Jamie Oliver · 50 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 220 °C (425 °F, gás 7).
2. Descasque as cebolas e corte-as ao meio no sentido da largura. Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente de 26 cm própria para forno, em fogo médio. Retire as folhas de tomilho, adicione as folhas de louro e deixe a manteiga borbulhar. Acrescente o açúcar, o vinagre e 100 ml de água.
3. Coloque as metades de cebola com o lado cortado virado para baixo na frigideira. Descasque e corte ao meio os dentes de alho e encaixe-os entre as cebolas. Tempere generosamente com sal marinho e pimenta-do-reino preta.
4. Tampe, reduza o fogo para baixo e cozinhe no vapor por 10 minutos para amolecer um pouco as cebolas. Retire a tampa e cozinhe até o líquido começar a caramelizar, mexendo a frigideira delicadamente de vez em quando para que nada grude.
5. Cubra as cebolas com a massa e empurre-a para as bordas da frigideira com uma colher de pau. Asse por 35 minutos, ou até dourar e ficar bem inflada.
6. Com luvas de forno, coloque um prato grande sobre a frigideira e vire cuidadosamente a torta sobre o prato.

Resumido do vídeo de Jamie Oliver. Assista para ver os detalhes.

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