Jamie 的浓郁焦糖洋葱挞 | 链接见简介 #shorts

作者：Jamie Oliver · 50 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至220°C（425°F，燃气7档）。
2. 把洋葱去皮，从中间横向对半切开。中火在26厘米不粘可入烤箱的煎锅中融化黄油，撕入百里香叶，加入月桂叶，让黄油冒泡。加入糖、醋和100毫升水。
3. 把洋葱切面朝下放入锅中。大蒜剥皮后对半切开，塞进洋葱之间的缝隙。大量撒上海盐并用黑胡椒调味。
4. 盖上锅盖，转小火焖蒸10分钟，让洋葱稍微变软。揭开锅盖，继续煮至汁液开始焦糖化，期间偶尔轻轻晃动煎锅，防止粘锅。
5. 把酥皮盖在洋葱上，用木勺把边缘压进锅沿。烘烤35分钟，直至表面金黄、鼓起。
6. 戴上隔热手套，把一个大盘子盖在锅上，小心而果断地将挞翻转到盘中。

根据 Jamie Oliver 的视频整理，细节请看视频。

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