Gratin de boulettes de viande de Jamie | Jamie Oliver

Par Jamie Oliver · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Avec les mains propres, mélangez le bœuf haché avec la moitié du pesto, une pincée de gros sel de mer et de poivre noir.
2. Divisez en 12 morceaux et formez des boulettes avec les mains mouillées. Faites-les dorer de tous côtés dans une poêle antiadhésive à feu vif avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, en secouant souvent la poêle.
3. Quand les boulettes sont dorées, versez les tomates en les écrasant avec une cuillère en bois, puis ajoutez un quart de la quantité d'eau d'une boîte.
4. Portez à ébullition, tranchez la mozzarella et disposez-la sur les boulettes, couvrez et laissez épaissir 5 minutes à feu moyen.
5. Pendant ce temps, faites chauffer les pains dans une grande poêle antiadhésive sèche ou au four à feu doux.
6. Coupez chaque pain en deux et étalez 1 cuillère à café bombée de pesto à l'intérieur. Répartissez les boulettes et la mozzarella avec un peu de sauce, et servez le reste à part.

Résumé d'après la vidéo de Jamie Oliver. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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