Jamies Pfannennudeln mit Räucherlachs

Von Jamie Oliver · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Wasserkocher einschalten.
2. Die Lasagneplatten der Länge nach halbieren und dann in 2 cm breite Streifen schneiden (falls vorhanden, ein Wellenmesser verwenden).
3. Die Frühlingszwiebeln, den Spinat und die Hälfte des Lachses putzen und fein hacken. Die Zitronenschale und den Parmesan fein reiben, getrennt aufbewahren.
4. Eine 28 cm große Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Etwas Olivenöl hinzufügen, dann Frühlingszwiebeln, Spinat, gehackten Lachs und Zitronenschale.
5. Die Nudeln hineinstreuen und so viel kochendes Wasser angießen, dass sie gerade bedeckt sind, etwa 250 ml.
6. 4 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln den Großteil des Wassers aufgenommen haben und eine schöne Soße bilden. Oft umrühren und bei Bedarf einen Schluck Wasser hinzufügen.
7. Die Hitze ausschalten. Den Zitronensaft hineinpressen, den Hüttenkäse und den Parmesan unterrühren und nach Geschmack würzen.
8. Den restlichen Lachs darüberzupfen und nach Belieben mit einem Schuss extra nativem Olivenöl beträufeln.

Zusammengefasst aus dem Video von Jamie Oliver. Schau es dir für die Details an.

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