Pasta en sartén con salmón ahumado de Jamie

De Jamie Oliver · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon a hervir el agua en el hervidor.
2. Corta las láminas de lasaña a lo largo por la mitad y luego en tiras de 2 cm (usa un cuchillo de corte ondulado si tienes uno).
3. Recorta y pica finamente las cebolletas, las espinacas y la mitad del salmón. Ralla finamente la ralladura de limón y el Parmesano, por separado.
4. Calienta una sartén de 28 cm a fuego alto. Añade un poco de aceite de oliva, luego las cebolletas, las espinacas, el salmón picado y la ralladura de limón.
5. Reparte la pasta y vierte agua hirviendo suficiente para cubrirla, unos 250 ml.
6. Cuece durante 4 minutos, o hasta que la pasta haya absorbido casi toda el agua y forme una salsa cremosa, removiendo a menudo y añadiendo un chorrito de agua si hace falta.
7. Apaga el fuego. Exprime el zumo de limón, incorpora el queso cottage y el Parmesano, y sazona al gusto.
8. Desmenuza el salmón restante por encima y termina con un hilo de aceite de oliva virgen extra si quieres.

Resumido del vídeo de Jamie Oliver. Míralo para los detalles.

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