Pâtes à la poêle au saumon fumé de Jamie | Jamie x Tefal

Par Jamie Oliver · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Faire bouillir de l'eau dans la bouilloire.
2. Couper les feuilles de lasagne en deux dans la longueur, puis en bandes de 2 cm (avec un couteau à découpe ondulée si vous en avez un).
3. Parer et hacher finement les oignons nouveaux, les épinards et la moitié du saumon. Râper finement le zeste de citron et le parmesan, séparément.
4. Chauffer une poêle de 28 cm à feu vif. Ajouter un peu d'huile d'olive, puis les oignons nouveaux, les épinards, le saumon haché et le zeste de citron.
5. Répartir les pâtes dans la poêle, puis verser assez d'eau bouillante pour tout juste les couvrir, soit environ 250 ml.
6. Laisser frémir 4 minutes, jusqu'à ce que les pâtes aient absorbé presque toute l'eau et forment une belle sauce, en remuant souvent et en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
7. Éteindre le feu. Presser le jus de citron, incorporer le fromage cottage et le parmesan, puis assaisonner à votre goût.
8. Émietter le reste du saumon par-dessus et terminer, si vous le souhaitez, par un filet d'huile d'olive extra vierge.

Résumé d'après la vidéo de Jamie Oliver. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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