Macarrão na frigideira com salmão defumado do Jamie

Por Jamie Oliver · 20 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Ferva a chaleira.
2. Corte as folhas de lasanha ao meio no sentido do comprimento e depois em tiras de 2 cm (use uma faca de corte ondulado, se tiver).
3. Apare e pique finamente as cebolinhas, o espinafre e metade do salmão. Rale finamente a raspas de limão e o Parmesão, mantendo-os separados.
4. Aqueça uma frigideira de 28 cm em fogo alto. Adicione um pouco de azeite, depois as cebolinhas, o espinafre, o salmão picado e a raspas de limão.
5. Espalhe a massa e despeje água fervente suficiente para apenas cobri-la, cerca de 250 ml.
6. Cozinhe por 4 minutos, ou até a massa absorver quase toda a água e formar um molho cremoso, mexendo com frequência e adicionando um pouco de água se necessário.
7. Desligue o fogo. Esprema o suco de limão, misture o queijo cottage e o Parmesão e tempere a gosto.
8. Desfie o salmão restante por cima e finalize com um fio de azeite extravirgem, se quiser.

Resumido do vídeo de Jamie Oliver. Assista para ver os detalhes.

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