Jangjorim 장조림 (manzo coreano dolce-salato) è il contorno ideale per un pasto coreano e per il dosirak/bento da pranzo

Name: Jangjorim 장조림 (manzo coreano dolce-salato) è il contorno ideale per un pasto coreano e per il dosirak/bento da pranzo
Total time: 90 min
Ingredients: ½ lb Manzo; ½ tazze Salsa di soia; ¼ tazze Zucchero; 5 spicchi Aglio; 3–5 Peperoncino; 3–4 Uovo; 1 pizzico Pepe nero

Di Kimchimari · 90 min

Ingredienti

Manzo½ lb
Salsa di soia½ tazze
Zucchero¼ tazze
Aglio5 spicchi
Peperoncino3–5
Uovo3–4
Pepe nero1 pizzico

Preparazione

Mettete l'acqua e i pezzi di manzo in una pentola e portate a ebollizione.
Abbassate la fiamma e cuocete la carne a fuoco basso per 30 minuti.
Fate bollire le uova sode, sgusciatele e mettetele da parte.
Dopo 30 minuti, bucherellate la carne con una forchetta. Se la forchetta passa a fatica, è pronta per il passaggio successivo.
Aggiungete la salsa di soia, l'aglio, lo zucchero e il pepe nero e cuocete per altri 15 minuti.
Aggiungete i peperoncini shishito e le uova e fate bollire per altri 15 minuti circa, finché la carne non risulta tenera e la forchetta vi entra facilmente. Il liquido deve ridursi a circa un terzo della quantità iniziale.

Riassunto dal video di Kimchimari. Guardalo per tutti i dettagli.

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