Empty My Fridge
Japanischer Avocado-Salat mit Wasabi-Mayo und Lachs
Zutaten
- Japanese mayonnaise2 EL
- Soy sauce½ EL
- Sesame seed · geröstet1 TL
- Wasabi paste1 TL
- Toasted sesame oil½ TL
- Sugar1 Prise
- Tomate5
- Egg2
- Avocado1
- Salmon100 g
- Scallion · fein gehackt1 EL
- Bonito flake · Flocken1 EL
Zubereitung
- Die japanische Mayonnaise, die Koikuchi-Sojasauce, die gerösteten weißen Sesamsamen, die Wasabipaste, das geröstete Sesamöl und den Zucker in einer großen Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- Die Cherrytomaten und die gekochten Eier halbieren. Die Eigelbe herauslösen und das Eiweiß würfeln.
- Lachs und Avocado würfeln, zusammen mit der Sauce in die Schüssel geben und vorsichtig untermischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Mindestens 20 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
- In Schalen anrichten und nach Belieben mit fein geschnittenem Frühlingslauch und Katsuobushi bestreuen.
Zusammengefasst aus dem Video von Sudachi. Schau es dir für die Details an.
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