Japanisches Butter-Chicken-Curry (mit Golden Curry Roux) バターチキンカレー (ゴールデンカレーを使ったレシピ)

Von ochikeron · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. In einen Gefrierbeutel mit Joghurt, Ketchup, Garam Masala und schwarzem Pfeffer geben, verschließen und 30 Minuten bis über Nacht im Kühlschrank marinieren.
2. Die Zwiebel erst kurz vor dem Kochen schneiden. Das Speiseöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt ist.
3. Das marinierte Hähnchen hinzufügen und garen, bis es durch ist.
4. Das Wasser hinzufügen (bei Bedarf Schaum abschöpfen) und die Dosentomaten in Würfeln. Zugedeckt etwa 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
5. Die Hitze ausschalten. Den Curry-Roux in den Topf brechen und rühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Dann die Milch hinzufügen und gut verrühren.
6. Wieder auf niedrige Hitze stellen und 5 Minuten köcheln lassen, ohne dass es kocht, da die Milch bei starker Hitze gerinnen kann.
7. Die Hitze ausschalten und die Butter unterrühren.

Zusammengefasst aus dem Video von ochikeron. Schau es dir für die Details an.

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