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Pollo al burro in stile giapponese al curry (con roux Golden Curry) バターチキンカレー (ゴールデンカレーを使ったレシピ) | OCHIKERON
Ingredienti
- Curry½ box
- Coscia di pollo400 g
- Cipolle½
- Yogurt100 ml
- Ketchup1 cucchiaio
- Garam masala1 cucchiaino
- Pepe nero
- Pomodoro · pomodori a dadini in scatola400 g
- Latte200 ml
- Olio vegetale1 cucchiaio
- Burro2 cucchiai
- Pane · cotto4
- Prezzemolo · fiocchi
Preparazione
- Tagliate il pollo a bocconcini. Mettetelo in un sacchetto di plastica con lo yogurt, il ketchup, il garam masala e il pepe nero, chiudete il sacchetto e lasciate marinare in frigorifero da 30 minuti a una notte.
- Affettate la cipolla al momento di cucinare. Scaldate l'olio in una pentola e fate soffriggere la cipolla finché diventa morbida e leggermente dorata.
- Aggiungete il pollo marinato e cuocete fino a cottura completa.
- Aggiungete l'acqua (eliminate la schiuma se necessario) e i pomodori a cubetti in scatola. Coprite e fate sobbollire a fuoco basso per circa 5 minuti.
- Spegnete il fuoco. Spezzettate il roux di curry nella pentola e mescolate finché non si scioglie completamente. Aggiungete poi il latte e mescolate bene.
- Riaccendete a fuoco basso e fate sobbollire per 5 minuti, senza far bollire, perché il latte potrebbe separarsi con il calore troppo alto.
- Spegnete il fuoco e completate con il burro.
Riassunto dal video di ochikeron. Guardalo per tutti i dettagli.
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