Japanisches Hähnchen-Reis

Von RecipeTin Japan · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Eine Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen. Die Hühnerhaut einige Minuten braten und ein paar Mal wenden, bis etwa 1 EL Fett austritt. Die Haut entfernen. Reicht das Fett nicht, Öl hinzufügen, bis es 1 EL ergibt.
2. 1 EL Hühnerfett (oder Öl) in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel andünsten, bis sie glasig ist.
3. Die Hähnchenstücke hinzufügen und ein paar Minuten anbraten, bis sie ihre Farbe ändern und Bräunung annehmen.
4. Die Karotte kurz mitbraten, dann die Champignons hinzufügen und garen, bis sie Flüssigkeit abgeben und zusammenfallen. Auf mittlere bis niedrige Hitze reduzieren.
5. Ketchup, Tomatenmark und Worcestershire-Sauce unterrühren, sodass Hähnchen und Gemüse gleichmäßig überzogen sind.
6. Salz unterrühren, dann die Butter hinzufügen und rühren, bis sie geschmolzen ist.
7. Den Reis hinzufügen und unterheben; Klümpchen mit schneidenden Bewegungen auflösen, sodass jedes Korn mit der roten Soße überzogen ist und keine weißen Stellen bleiben.
8. Die Hitze ausschalten.
9. Zum Servieren die Hälfte des Reises fest in eine Form oder Reisschale drücken, auf einen Teller stürzen und nach Belieben mit 6 Erbsen belegen. Mit der zweiten Portion wiederholen.

Zusammengefasst aus dem Video von RecipeTin Japan. Schau es dir für die Details an.

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