Poulet au riz à la japonaise

Par RecipeTin Japan · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffer une poêle à feu doux. Faire cuire la peau de poulet pendant quelques minutes en la retournant plusieurs fois, jusqu'à obtenir environ 1 cuillère à soupe de graisse. Retirer la peau. S'il n'y en a pas assez, ajouter de l'huile pour obtenir 1 cuillère à soupe.
2. Chauffer 1 cuillère à soupe de graisse de poulet (ou d'huile) dans une poêle à feu moyen. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3. Ajouter les morceaux de poulet et faire revenir quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils changent de couleur et commencent à dorer.
4. Ajouter la carotte et faire revenir brièvement, puis ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau et ramollissent. Baisser à feu moyen-doux.
5. Incorporer le ketchup, le concentré de tomate et la sauce Worcestershire en enrobant uniformément le poulet et les légumes.
6. Ajouter le sel et mélanger, puis ajouter le beurre et remuer jusqu'à ce qu'il fonde.
7. Ajouter le riz et mélanger en coupant les grumeaux pour que chaque grain soit enrobé de sauce rouge, sans zones blanches.
8. Éteindre le feu.
9. Pour servir, presser fermement la moitié du riz dans un moule ou un bol, retourner sur une assiette et disposer 6 petits pois par-dessus si utilisés. Répéter pour la deuxième portion.

Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Japan. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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