Riso con pollo alla giapponese

Di RecipeTin Japan · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldare una padella a fuoco basso. Cuocere la pelle di pollo per alcuni minuti, girandola un paio di volte, finché non si sono sciolti circa 1 cucchiaio di grasso. Rimuovere la pelle. Se il grasso non basta, aggiungere olio fino a ottenerne 1 cucchiaio.
2. Scaldare 1 cucchiaio di grasso di pollo (o olio) in una padella a fuoco medio. Soffriggere la cipolla finché diventa traslucida.
3. Aggiungere i pezzi di pollo e rosolarli un paio di minuti, finché cambiano colore e iniziano a dorare.
4. Aggiungere la carota e saltare brevemente, poi unire i funghi e cuocere finché rilasciano liquido e appassiscono. Abbassare a fuoco medio-basso.
5. Aggiungere il ketchup, la passata di pomodoro e la salsa Worcestershire, mescolando bene in modo che pollo e verdure siano ricoperti uniformemente.
6. Aggiungere il sale e mescolare, poi unire il burro e mescolare finché non si scioglie.
7. Aggiungere il riso e mescolare, spezzando i grumi con un movimento di taglio, in modo che ogni chicco sia ricoperto di salsa rossa senza zone bianche.
8. Spegnere il fuoco.
9. Per servire, pressare con decisione metà del riso in uno stampo o in una ciotola, capovolgerlo su un piatto e, se si usano, mettere 6 piselli sopra. Ripetere per la seconda porzione.

Riassunto dal video di RecipeTin Japan. Guardalo per tutti i dettagli.

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