Arroz com frango japonês

Por RecipeTin Japan · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aquecer uma frigideira em fogo baixo. Cozinhar a pele de frango por alguns minutos, virando algumas vezes, até soltar cerca de 1 colher de sopa de gordura. Retirar a pele. Se não sair gordura suficiente, acrescentar óleo até completar 1 colher de sopa.
2. Aquecer 1 colher de sopa de gordura de frango (ou óleo) em uma frigideira em fogo médio. Refogar a cebola até ficar translúcida.
3. Acrescentar os pedaços de frango e refogar por alguns minutos, até mudarem de cor e começarem a dourar.
4. Acrescentar a cenoura e refogar rapidamente; depois juntar os cogumelos e cozinhar até soltarem líquido e murcharem. Reduzir para fogo médio-baixo.
5. Misturar o ketchup, a pasta de tomate e o molho inglês, cobrindo bem o frango e os legumes.
6. Acrescentar o sal e misturar; depois juntar a manteiga e mexer até derreter.
7. Acrescentar o arroz e misturar, desfazendo os grumos com movimentos de corte, para que cada grão fique coberto com o molho vermelho e não sobrem partes brancas.
8. Desligar o fogo.
9. Para servir, pressionar firmemente metade do arroz em um molde ou tigela, virar sobre um prato e, se usar, colocar 6 ervilhas por cima. Repetir para a segunda porção.

Resumido do vídeo de RecipeTin Japan. Assista para ver os detalhes.

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