日式鸡肉饭

作者：RecipeTin Japan · 30 分钟

食材

步骤

1. 用小火加热平底锅。将鸡皮煎几分钟，翻动几次，直到逼出约1汤匙鸡油。取出鸡皮。如果油不够，加油至1汤匙。
2. 用中火在平底锅中加热1汤匙鸡油（或食用油）。炒洋葱至半透明。
3. 加入鸡肉块翻炒几分钟，直到颜色变白并开始上色。
4. 加入胡萝卜快速翻炒，再加入蘑菇，炒至出水变软。转为中小火。
5. 加入番茄酱、番茄膏和伍斯特酱，充分搅拌，让鸡肉和蔬菜均匀裹上酱汁。
6. 加盐拌匀，再加入黄油，搅拌至融化。
7. 加入米饭翻拌，用切拌的动作把饭团弄散，让每粒米都裹上红色酱汁，不留白色米粒。
8. 关火。
9. 上桌时，将半份米饭用力压入模具或饭碗中，倒扣在盘子上；如果使用，在顶部放6颗青豌豆。另一份重复此步骤。

根据 RecipeTin Japan 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

洋葱胡萝卜米饭蘑菇鸡腿番茄酱豌豆