Ricetta del panino giapponese al pollo (唐揚げサンド)

Di No Recipes · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola mescola la salsa di soia, il sake e lo zenzero grattugiato, aggiungi le cosce di pollo e lasciale marinare per circa 3 ore.
2. In una ciotola monta la maionese Kewpie con lo yuzu kosho e il succo di yuzu per ottenere la maionese allo yuzu.
3. Versa 2 pollici di olio in una pentola dal fondo spesso e scaldalo a 320°F (160°C).
4. Scola la marinata dal pollo. Metti la fecola di patate in una ciotola e ricopri generosamente il pollo.
5. Friggi il pollo finché è ben dorato e la temperatura interna raggiunge 160°F (71°C), circa 8-10 minuti a seconda dello spessore. Abbassa la fiamma se dora troppo in fretta.
6. Trasferisci il pollo su una griglia foderata di carta assorbente e lascialo riposare circa 5 minuti.
7. Distribuisci la maionese allo yuzu sulle quattro metà del panino.
8. Adagia il pollo fritto sul panino inferiore, aggiungi una fetta di pomodoro e un mucchietto di cavolo tagliato a striscioline, chiudi con il panino superiore e premi leggermente.

Riassunto dal video di No Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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