Goujons de poulet japonais (en panure panko)

Par No Recipes · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe de saké, 1 cuillère à soupe et demie de sauce soja et 10 g de gingembre râpé. Ajouter 450 g de filets de poulet et bien les enrober. Laisser mariner au moins 1 heure.
2. Chauffer 1 pouce et demi (environ 4 cm) d'huile végétale dans une cocotte profonde à fond épais jusqu'à 180 °C (355 °F).
3. Éponger le poulet avec du papier absorbant.
4. Saupoudrer les filets de 1/3 de tasse de farine tout usage, en couche fine et régulière, puis secouer pour retirer l'excédent.
5. Battre l'œuf dans une assiette creuse. Verser les 70 g de panko dans un plat peu profond.
6. Tremper chaque filet dans l'œuf, puis l'enrober de panko en pressant doucement pour que la chapelure adhère.
7. Frire environ 3 minutes en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que les filets soient dorés et bien cuits.
8. Égoutter sur une grille recouverte de papier absorbant.

Résumé d'après la vidéo de No Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OeufGingembrePoitrine de pouletChapelure Panko