Bocconcini di pollo giapponesi (fritti in panko)

Di No Recipes · 35 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola, mescolare 2 cucchiai di sake, 1 cucchiaio e mezzo di salsa di soia e 10 g di zenzero grattugiato. Aggiungere 450 g di straccetti di pollo e rivestirli bene. Lasciar marinare per almeno 1 ora.
2. Scaldare in una pentola alta e pesante 1 pollice e mezzo (circa 4 cm) di olio vegetale fino a 180 °C (355 °F).
3. Asciugare il pollo con carta da cucina.
4. Spolverare gli straccetti con 1/3 di tazza di farina 00, in uno strato sottile e uniforme, poi scuotere per eliminare l'eccesso.
5. Sbattere l'uovo in una ciotola bassa. Versare i 70 g di panko in un piatto basso.
6. Passare ogni straccetto nell'uovo, poi nel panko, premendo delicatamente perché la panatura aderisca.
7. Friggere per circa 3 minuti, girando di tanto in tanto, finché non sono dorati e cotti all'interno.
8. Scolare su una griglia foderata di carta da cucina.

Riassunto dal video di No Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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