Empty My Fridge
Salada japonesa de pepino (酢の物
Ingredientes
- Cucumber260 g
- Salt½ colher de chá
- Wakame45 g
- Rice wine vinegar2 colheres de sopa
- Sugar1 colher de sopa
- Crab4 pedaços
- Sesame seed · torrado1 colher de chá
Modo de preparo
- Cortar 260 gramas de pepino japonês em fatias finas em uma tigela média, acrescentar 1/4 de colher de chá de sal e misturar. Deixar descansar de 5 a 10 minutos.
- Hidratar 45 gramas de wakame seguindo as instruções da embalagem e, em seguida, picar em pedaços do tamanho de uma garfada.
- Bater 2 colheres de sopa de vinagre de arroz, 1 colher de sopa de açúcar de cana evaporado e 1/4 de colher de chá de sal em uma tigela não reativa até dissolver.
- Quando o pepino soltar líquido, massageá-lo com as mãos até as fatias ficarem translúcidas. Depois, espremer o máximo de água possível.
- Acrescentar o pepino espremido e o wakame à mistura de vinagre e misturar para cobrir.
- Servir em tigelinhas pequenas, decoradas com 4 pedaços de carne de siri (ou outros frutos do mar) e 1 colher de chá de gergelim torrado.
Resumido do vídeo de No Recipes. Assista para ver os detalhes.
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