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日式黄瓜沙拉（酢の物 - 醋拌菜）
食材
- 黄瓜260 克
- 盐½ 茶匙
- 裙带菜45 克
- 米酒醋2 汤匙
- 糖1 汤匙
- 螃蟹4 块
- 芝麻 · 烤过的1 茶匙
步骤
- 把260克日本黄瓜切成薄片，放入中号碗中，加入1/4茶匙盐拌匀，静置5至10分钟。
- 按包装说明泡发45克裙带菜，然后切成一口大小的块。
- 在不易与酸反应的碗中，把2汤匙米醋、1汤匙蔗糖（精制细砂糖）和1/4茶匙盐搅拌至溶化。
- 等黄瓜片渗出水分后，用手揉搓至变得半透明，然后尽量挤干水分。
- 把挤干的黄瓜和裙带菜加入醋汁中拌匀，使其均匀裹上汁水。
- 盛入小钵碗中，放上4块蟹肉（或其他海鲜）作装饰，再撒上1茶匙烤芝麻。
根据 No Recipes 的视频整理，细节请看视频。
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