Curry japonais et riz | Le meilleur de la cuisine japonaise 101

Par Japanese Cooking 101 · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez la viande et les légumes en morceaux de la taille d'une bouchée.
2. Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites dorer la viande, puis retirez-la.
3. Dans la même casserole, faites revenir les oignons pendant 8 minutes. Ajoutez les carottes et les pommes de terre, puis remettez la viande.
4. Ajoutez l'eau et portez à ébullition. Écumez le gras, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 45 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre. À la cocotte-minute, comptez 15 minutes.
5. Hors du feu, incorporez le mélange pour curry en remuant jusqu'à dissolution complète.
6. Si vous le souhaitez, ajoutez le ketchup, la sauce Worcestershire, la confiture d'abricot et la sauce soja, puis laissez mijoter 10 à 15 minutes, plus longtemps pour une sauce plus épaisse.
7. Si vous le souhaitez, ajoutez la poudre de curry juste avant de servir.
8. Versez le curry sur du riz cuit à la vapeur.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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