Soupe de raviolis japonais (soupe de gyoza)

Par No Recipes · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Verser le dashi, le saké, la sauce soja et le sel dans une casserole et porter à ébullition.
2. Ajouter le chou napa, la partie blanche des oignons verts et les shiitakés. Cuire jusqu'à ce que le chou soit tendre, environ 10 à 12 minutes.
3. Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Ajouter les gyozas et remuer aussitôt pour qu'ils ne collent pas entre eux.
4. Lorsque l'eau bout de nouveau et que les gyozas remontent à la surface (environ 1 minute), les transférer dans le bouillon à l'aide d'une écumoire.
5. Laisser cuire les gyozas dans le bouillon encore 2 à 3 minutes. Les gyozas surgelés demandent un peu plus de temps.
6. Ajouter la partie verte des oignons et l'huile de sésame grillé, puis répartir la soupe dans 2 grands bols.

Résumé d'après la vidéo de No Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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