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Ricetta del sandwich giapponese alle uova | Tamago Sando
Ingredienti
- Uovo4
- Maionese giapponese2–3 cucchiai
- Panna2 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Zucchero
- Pane4 fette
- Burro
Preparazione
- Metti le uova in un pentolino medio e coprile con acqua fredda.
- Porta a ebollizione a fuoco medio-alto. Quando bolle, copri il pentolino, spegni il fuoco e lascia le uova nell'acqua calda per 10 minuti.
- Trasferisci le uova in un bagno di acqua e ghiaccio per raffreddarle completamente, poi sgusciale.
- Separa i tuorli dagli albumi. Metti i tuorli in una ciotola e trita gli albumi su un tagliere.
- Nella ciotola con i tuorli aggiungi la maionese giapponese, sale, pepe nero, zucchero e latte o panna. Schiaccia e mescola finché non ottieni una salsa o una pasta densa.
- Unisci gli albumi tritati al composto di tuorli e amalgama. Assaggia e correggi di sapore.
- Spalma un sottile strato di burro ammorbidito su un lato di ogni fetta di pane per evitare che si inzuppi.
- Dividi l'insalata di uova tra due fette, stendendola fino ai bordi. Copri con le altre fette, con il lato imburrato rivolto verso il basso.
- Se vuoi, elimina la crosta, poi taglia ogni panino a metà o in quarti e servi subito.
Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.
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