日式鸡蛋三明治食谱 | Tamago Sando

作者：The Cooking Foodie · 20 分钟

食材

步骤

1. 将鸡蛋放入中号汤锅，注入冷水没过鸡蛋。
2. 中大火煮沸。水开后盖上锅盖，关火，让鸡蛋在热水中静置10分钟。
3. 将鸡蛋放入冰水中彻底冷却，然后剥壳。
4. 将蛋黄与蛋白分开。蛋黄放入碗中，蛋白放在砧板上切碎。
5. 在蛋黄碗中加入日式蛋黄酱、盐、黑胡椒、糖和牛奶或奶油，压碎并拌匀，直到成为浓稠的酱状或膏状。
6. 将切碎的蛋白加入蛋黄糊中拌匀，试味并调整调味。
7. 在每片面包的一面薄薄涂一层软化的黄油，防止面包变软。
8. 将蛋沙拉平均分在两片面包上，涂抹至边缘。再盖上另外两片面包，涂黄油的一面朝下。
9. 如喜欢，可去掉面包边，然后切成两半或四小块，立即食用。

根据 The Cooking Foodie 的视频整理，细节请看视频。

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