Japanisches Eiersandwich, Tamago Sando!

Von Seonkyoung Longest · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Eier mit Salz und Zucker in einer Schüssel verquirlen und beiseitestellen.
2. Je 1 TL Mayonnaise gleichmäßig auf jede Brotscheibe streichen. Toasten ist optional; in Japan wird das Brot meist nicht getoastet.
3. Katsuobushi nur auf eine Brotscheibe streuen und beiseitestellen.
4. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Butter hineingeben und vollständig schmelzen lassen.
5. Die Eimasse hineingießen und ständig mit Essstäbchen oder einem Löffel rühren. Wenn die Eier nach etwa 55 Sekunden bis 1 Minute nicht mehr von selbst aneinanderkleben, zu einem runden Omelett formen.
6. Die Eier vorsichtig in eine Ecke der Pfanne schieben, bei Bedarf mit einem Pfannenwender, und braune Stellen vermeiden. Das Omelett wenden, wenn es fester werden soll.
7. Die Herdplatte ausschalten, das Omelett auf die Brotscheibe mit dem Katsuobushi legen, mit der zweiten Scheibe bedecken und nach Belieben halbieren.
8. Zum Vorbereiten das Sandwich fest in Frischhaltefolie wickeln und über Nacht kühl stellen.

Zusammengefasst aus dem Video von Seonkyoung Longest. Schau es dir für die Details an.

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