¡Sándwich japonés de huevo, Tamago Sando!

De Seonkyoung Longest · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Batir los huevos con la sal y el azúcar en un bol y reservar.
2. Untar 1 cucharadita de mayonesa de manera uniforme en cada rebanada de pan. Tostarlo es opcional; en Japón el pan normalmente no se tuesta.
3. Espolvorear el katsuobushi solo en una rebanada de pan y reservar.
4. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio. Añadir la mantequilla y dejar que se derrita por completo.
5. Verter la mezcla de huevo y remover sin parar con palillos o una cuchara. Cuando los huevos dejen de pegarse entre sí por sí solos, tras unos 55 segundos a 1 minuto, darles forma redonda de tortilla.
6. Doblar con cuidado los huevos hacia una esquina de la sartén, usando una espátula si hace falta, y evitar las manchas marrones. Dar la vuelta a la tortilla si la quieres más firme.
7. Apagar el fuego, pasar la tortilla al pan con katsuobushi, cubrir con la otra rebanada y cortar por la mitad si se desea.
8. Para prepararlo con antelación, envolver el sándwich bien apretado con film transparente y refrigerar toda la noche.

Resumido del vídeo de Seonkyoung Longest. Míralo para los detalles.

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