Sanduíche japonês de ovo, Tamago Sando!

Por Seonkyoung Longest · 20 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Bata os ovos com o sal e o açúcar em uma tigela e reserve.
2. Espalhe 1 colher de chá de maionese uniformemente em cada fatia de pão. Tostar é opcional; no Japão o pão geralmente não é tostado.
3. Polvilhe o katsuobushi em apenas uma fatia de pão e reserve.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione a manteiga e deixe derreter completamente.
5. Despeje a mistura de ovos e mexa constantemente com hashi ou uma colher. Quando os ovos pararem de grudar uns nos outros, após cerca de 55 segundos a 1 minuto, modele-os em formato redondo de omelete.
6. Dobre suavemente os ovos para um canto da frigideira, usando uma espátula se necessário, e evite manchas marrons. Vire o omelete se quiser mais firme.
7. Desligue o fogo, transfira o omelete para o pão com katsuobushi, cubra com a outra fatia e corte ao meio se quiser.
8. Para preparar com antecedência, embrulhe bem o sanduíche em filme plástico e refrigere durante a noite.

Resumido do vídeo de Seonkyoung Longest. Assista para ver os detalhes.

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