日式姜汁猪排（生姜烧）

作者：No Recipes · 30 分钟

食材

步骤

1. 将30克姜和1/4茶匙盐揉搓在400克猪肋排的两面。盖好后冷藏至少1小时。
2. 在碗中混合2汤匙清酒、2汤匙酱油和1汤匙蜂蜜，制成酱汁。
3. 用厨房纸吸干猪排表面的水分，刮掉较大块的姜末。
4. 在猪排两面均匀薄薄地裹上1汤匙马铃薯淀粉。
5. 将平底锅置于中火上预热。加入1汤匙植物油和猪排，煎至底面开始变色，约2分钟。
6. 翻面，将另一面煎至金黄，再煎约2分钟。
7. 把猪排翻回原来的面，用厨房纸尽量擦掉锅中多余的油，然后将火调至大火。
8. 倒入酱汁，在沸腾的酱汁中不断翻动猪排，直到表面裹上一层浓稠光亮的酱汁。
9. 整块上桌，或静置几分钟后切片，最后撒上葱花装饰。

根据 No Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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