Radis daikon japonais mariné (recette de tsukemono) | OCHIKERON | Create Eat Happy :)

Par ochikeron · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Laver le daikon (la peau peut rester) et le couper en tranches de 1/2 ou de 1/4. Frotter avec 1/2 c. à café de sel et laisser reposer 20 minutes. Rincer et bien égoutter.
2. Dans une casserole ou au micro-ondes, chauffer le vinaigre, le sucre et une pincée de sel jusqu'à ébullition.
3. Essuyer le kombu pour enlever les impuretés.
4. Mettre tous les ingrédients dans un sac de congélation zippé et réserver au réfrigérateur toute une nuit, ou plus.

Résumé d'après la vidéo de ochikeron. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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