日式土豆沙拉 (ポテトサラダ)

作者：No Recipes · 45 分钟

食材

步骤

1. 将100克黄瓜切薄片，放入碗中，加入35克细切洋葱。撒上1/4茶匙盐拌匀，静置约20至30分钟。
2. 将500克土豆切成1英寸（约2.5厘米）见方的块，100克胡萝卜纵向切四份，再切成1/8英寸（约3毫米）厚的片。放入锅中，加水没过蔬菜约1英寸（约2.5厘米）。
3. 煮至滚沸，然后转小火保持微沸。煮到牙签能轻松穿过土豆，约15至20分钟。
4. 在大碗中，将1/3杯日式蛋黄酱和1汤匙寿司醋搅拌至顺滑细腻，做成酱汁。
5. 将土豆和胡萝卜沥干，甩掉多余水分。
6. 把热的土豆和胡萝卜加入酱汁中拌匀，让土豆表层融入酱汁，使每块土豆大约缩小到原来的一半大小。
7. 把腌好的黄瓜和洋葱用手揉搓，直到黄瓜变得半透明，然后尽量挤干水分，加入沙拉中。
8. 加入75克火腿拌匀。尝一尝味道，如有需要，再加盐或寿司醋调味。

根据 No Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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