Empty My Fridge
Sauce au sésame japonaise (ごまだれ - Goma Dare) pour shabu shabu
Ingrédients
- Graine de sésame · grillé30 g
- Flocons de bonite5 g
- Tahini½ tasse
- Sauce de soja¼ tasse
- Sucre1 c. à s.
- Huile de sésame grillée1 c. à s.
- Sel¼ c. à c.
- Bœuf · émincé finement
- Mizuna
- Tomate1
- Oignon vert · haché1
Étapes
- Mettez les graines de sésame toastées et le katsuobushi dans un mixeur ou un robot et mixez jusqu'à obtenir une poudre.
- Ajoutez le tahini, l'eau, la sauce soja, le sucre, l'huile de sésame et le sel, puis mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utilisation ; la sauce se garde au moins 2 semaines.
Résumé d'après la vidéo de No Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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