Pasta ai gamberi giapponese con crema al nori

Di No Recipes · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Portare a ebollizione in una pentola 6 tazze d'acqua con 1 cucchiaio di sale. Aggiungere 200 grammi di spaghetti e immergerli. Impostare il timer su 2 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione.
2. Mentre l'acqua bolle, mescolare in una ciotola 200 grammi di gamberi, 7 grammi di aglio e 1 cucchiaino di salsa di soia finché i gamberi non sono ben ricoperti.
3. Quando alla pasta mancano circa 5 minuti, scaldare una padella a fuoco medio, aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva e i gamberi in un unico strato.
4. Friggere finché i bordi dei gamberi non diventano arancioni (circa 30 secondi), poi girarli.
5. Quando non resta nessuna parte grigia sui gamberi, trasferirli in una ciotola pulita e metterli da parte.
6. Aggiungere in padella 8 grammi di nori e 1/2 tazza di acqua di cottura bollente della pasta, mescolando finché il nori non si scioglie.
7. Se alla pasta restano più di 1 minuto, spegnere il fuoco e attendere. Altrimenti, aggiungere 3/4 di tazza di panna e portare a ebollizione a fuoco vivace.
8. Quando la pasta è cotta, trasferirla subito nella salsa cremosa al nori con le pinze. Saltare la pasta nella salsa e lasciarla finire di cuocere, aggiungendo altra acqua di cottura se si attacca.
9. Rimettere i gamberi in padella con 25 grammi di crescione tritato e saltare per amalgamare.
10. Arrotolare la pasta su due piatti e guarnire con le punte di crescione tenute da parte.

Riassunto dal video di No Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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