Bol de riz japonais aux crevettes et beurre à l'ail

Par No Recipes · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Pelez et déveinez les crevettes, séchez-les, puis mélangez-les avec l'ail, le saké et le sel. Laissez mariner une heure si possible, sinon cuisez-les tout de suite.
2. Faites chauffer une poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajoutez l'huile d'olive et les crevettes en une seule couche, et faites-les revenir jusqu'à mi-cuisson.
3. Retournez les crevettes et faites-les cuire encore 20 à 30 secondes. Quand elles sont presque cuites, sautez-les jusqu'à cuisson complète et que l'ail commence à dorer.
4. Ajoutez le beurre et, quand il est à moitié fondu, ajoutez la sauce soja. Enrobez les crevettes de la sauce en remuant pour émulsionner, sans cuire plus longtemps que nécessaire pour les glacer, sinon la sauce tournera.
5. Servez les crevettes sur le riz cuit, garni de ciboule et de citron.

Résumé d'après la vidéo de No Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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