Empty My Fridge
Insalata giapponese di spinaci con condimento al sesamo (Gomaae) 🥬 ほうれん草の胡麻和え
Ingredienti
- Seme di sesamo · tostato3 cucchiai
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Zucchero1 cucchiaio
- Sale1 cucchiaino
- Spinaci1 mazzo
Preparazione
- Portate a ebollizione una grande pentola d'acqua e preparate una ciotola capiente di acqua e ghiaccio.
- Tostate 3 cucchiai di semi di sesamo bianchi in una padella asciutta a fuoco medio-alto, scuotendo continuamente, finché non sprigionano profumo. Togliete dal fuoco.
- Pestate i semi di sesamo in un mortaio lasciandone alcuni interi.
- Mescolate il sesamo macinato con 1 cucchiaio di salsa di soia e 1 cucchiaio di zucchero. Mettete da parte.
- Quando l'acqua bolle, aggiungete 1 cucchiaino di sale kosher Diamond Crystal. Immergete gli spinaci con il gambo per primo per 20 secondi, poi spingete le foglie in acqua e cuocete altri 30–45 secondi.
- Trasferite gli spinaci nel bagno di ghiaccio per 1 minuto, poi scolateli.
- Quando sono abbastanza freddi da maneggiarli, strizzateli per eliminare l'acqua.
- Tagliate gli spinaci a pezzi di 2,5 cm.
- Condite gli spinaci con il condimento al sesamo, nel mortaio o in una ciotola. Servite a temperatura ambiente o freddi.
- Conservate gli avanzi in un contenitore ermetico: 2–3 giorni in frigorifero o 2–4 settimane in freezer.
Riassunto dal video di Just One Cookbook. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.