Empty My Fridge
Dashi giapponese
Ingredienti
- Kombu · essiccato8
- Fiocchi di bonito · scaglie essiccate2 tazze
Preparazione
- Mettete l'alga kombu essiccata e l'acqua in un pentolino e lasciate in ammollo per circa 30 minuti.
- Portate a ebollizione a fuoco medio-alto.
- Appena bolle, togliete l'alga, aggiungete i fiocchi di bonito e spegnete il fuoco.
- Coprite e lasciate riposare per circa 30 minuti, finché i fiocchi non sono affondati e il brodo non è di un bel giallo dorato.
- Filtrate il brodo con un colino a maglia molto fine.
Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.
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