日式高汤（Dashi）
食材
- 昆布 · 干的8
- 柴鱼片 · 干鱼片2 杯
步骤
- 将干海带和水放入平底锅中浸泡约30分钟。
- 中大火加热至沸腾。
- 水开后取出海带，加入柴鱼片，然后关火。
- 盖上盖子静置约30分钟，直至柴鱼片全部沉底，高汤呈漂亮的金黄色。
- 用非常细的滤网过滤高汤。
根据 Seonkyoung Longest 的视频整理，细节请看视频。
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