Shortcake aux fraises japonais à la poêle (recette de gâteau SANS FOUR) | OCHIKERON Cuisinez, mangez, soyez heureux :)

Par ochikeron · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Battez les œufs et le sucre au batteur électrique jusqu'à obtenir une mousse pâle et épaisse.
2. Tamisez la farine et incorporez-la à la spatule, puis ajoutez l'huile et la vanille si vous en utilisez.
3. Chauffez de l'huile dans une poêle de 16 cm. Versez la moitié de la pâte, couvrez et faites cuire à feu doux 4 à 5 minutes jusqu'à ce que la surface soit sèche. Retirez, emballez dans du film étirable et laissez refroidir complètement.
4. Mélangez l'eau chaude et 1/2 cuillère à soupe de sucre jusqu'à dissolution complète, puis ajoutez le rhum si vous en utilisez.
5. Coupez les fraises en réservant quelques-unes pour la décoration. Dans un bol propre et sec posé sur de l'eau glacée, fouettez la crème avec 1 cuillère à soupe de sucre jusqu'à obtenir des pics mous.
6. Badigeonnez le biscuit de sirop et étalez une couche de crème. Disposez les fraises coupées sur la crème, puis recouvrez de crème. Posez la seconde couche de biscuit et recouvrez le dessus et les côtés de crème.
7. Pochez de la crème sur le dessus et décorez avec les fraises réservées.
8. Réfrigérez quelques heures, jusqu'à un jour, pour que la crème prenne, puis découpez. Consommez dans le lendemain.

Résumé d'après la vidéo de ochikeron. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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