Empty My Fridge
Dan dan noodles façon japonaise (Tantanmen)
Ingrédients
- Nouilles aux œufs150 g
- Moutarde1 c. à c.
- Vinaigre½ c. à c.
- Sauce de soja3 c. à s.
- Pâte de sésame2 c. à s.
- Rāyu (huile de piment japonaise)2 c. à s.
- Oignon vert · finement haché2 c. à s.
- Poivre en grains1 pincée
- Bouillon de poulet350 ml
- Porc haché150 g
- Huile1 c. à s.
- Saké1 c. à s.
- Soja · pâte1 c. à s.
- Poivre2 pincées
- Bok choy1
Étapes
- Mettez tous les ingrédients du bouillon épicé, sauf le bouillon de poulet, dans un bol de service et mélangez jusqu'à ce que la pâte de sésame ne forme plus de grumeaux.
- Faites chauffer l'huile dans un wok ou une poêle à feu vif.
- Ajoutez la viande hachée de porc et faites-la revenir en l'émiettant le plus possible, jusqu'à ce qu'elle soit brun clair et presque cuite.
- Ajoutez le reste des ingrédients de la sauce à la viande, mélangez bien et faites cuire jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement évaporé. Éteignez le feu.
- Faites cuire les nouilles dans de l'eau bouillante selon les instructions de l'emballage, puis égouttez-les bien.
- Portez le bouillon de poulet à ébullition.
- Versez le bouillon dans le bol de service et mélangez légèrement.
- Ajoutez les nouilles dans le bol, garnissez de sauce à la viande et disposez le bok choy sur le côté. Servez immédiatement.
Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Japan. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
Oignon vertPorc hachéBok choySoja
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.