Empty My Fridge
Dan dan noodles estilo japonês (Tantanmen)
Ingredientes
- Egg noodle150 g
- Mustard1 colher de chá
- Vinegar½ colher de chá
- Molho shoyu3 colheres de sopa
- Pasta de gergelim2 colheres de sopa
- Rāyu (óleo de pimenta japonês)2 colheres de sopa
- Scallion · picado finamente2 colheres de sopa
- Peppercorn1 pitada
- Chicken broth350 ml
- Ground pork150 g
- Óleo1 colher de sopa
- Sake1 colher de sopa
- Soja em grão · pasta1 colher de sopa
- Pimenta2 pitadas
- Bok choy1
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes do caldo picante, exceto o caldo de frango, numa tigela de servir e misture bem, sem deixar caroços de pasta de gergelim.
- Aqueça o óleo num wok ou frigideira em fogo alto.
- Acrescente a carne suína moída e refogue, desfazendo-a o máximo possível, até ficar marrom-clara e quase cozida.
- Junte o restante dos ingredientes do molho de carne, misture bem e cozinhe até o líquido quase evaporar. Desligue o fogo.
- Cozinhe o macarrão de ovo em água fervente conforme as instruções da embalagem e escorra bem.
- Leve o caldo de frango à fervura.
- Despeje o caldo na tigela de servir e misture levemente.
- Coloque o macarrão na tigela, cubra com o molho de carne e sirva o bok choy ao lado. Sirva imediatamente.
Resumido do vídeo de RecipeTin Japan. Assista para ver os detalhes.
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