Pâtes à l'ail et au piment façon japonaise - Cuisine japonaise 101

Par Japanese Cooking 101 · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sel dans une grande casserole d'eau bouillante et faites cuire les spaghettis 1 à 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet.
2. Émincez finement l'ail et coupez le piment rouge séché en rondelles.
3. Juste avant la fin de cuisson des pâtes, faites chauffer l'huile d'olive et l'ail dans une poêle à feu moyen. Quand l'ail commence à peine à dorer, éteignez et ajoutez le piment. Laissez infuser environ 1 minute.
4. Ajoutez 1/3 de tasse d'eau de cuisson des pâtes et remettez la poêle sur le feu. Assaisonnez de sauce soja et de saké, et remuez jusqu'à ce que la sauce émulsionne.
5. Ajoutez les pâtes égouttées et enrobez-les bien.
6. Garnissez de nori émincé.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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