«Cheesecake» in bicchierini allo yogurt greco stile giapponese (senza formaggio spalmabile!)

Name: «Cheesecake» in bicchierini allo yogurt greco stile giapponese (senza formaggio spalmabile!)
Total time: 240 min
Ingredients: 6 Biscotti Biscoff; 2 cucchiai Burro; 1 ½ cucchiaini Gelatina; ½ tazze Latte; 1 tazza Yogurt greco; 4 cucchiai Zucchero; 1 cucchiaino Limone; 1 tazza Mirtillo

Di Japanese Cooking 101 · 240 min

Ingredienti

Biscotti Biscoff6
Burro2 cucchiai
Gelatina1 ½ cucchiaini
Latte½ tazze
Yogurt greco1 tazza
Zucchero4 cucchiai
Limone1 cucchiaino
Mirtillo1 tazza

Preparazione

Metti i biscotti Biscoff in un sacchetto e schiacciali, oppure usa un frullatore. Mescola le briciole con il burro fuso, dividile in 4 coppette da dessert e pressa bene. Metti in frigo mentre prepari la crema allo yogurt.
Ammorbidisci la gelatina in 2 cucchiai d'acqua per un paio di minuti. Scalda il latte in un pentolino fino a poco prima dell'ebollizione, poi aggiungi la gelatina e i 3 cucchiai di zucchero e mescola finché non si sciolgono.
In una ciotola media mescola lo yogurt greco, il latte caldo e il succo di limone. Dividi il composto nelle coppette sopra la base e lascia in frigo per 3-4 ore.
Cuoci i mirtilli, 1 cucchiaio di zucchero e 1 cucchiaio d'acqua in un pentolino a fuoco medio per 4-5 minuti, finché i mirtilli si sfaldano e la salsa si addensa leggermente. Lascia raffreddare completamente, poi metti in frigo.
Poco prima di servire, versa la salsa di mirtilli sulla crema allo yogurt.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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