Salade de pommes de terre à la japonaise – Cuisine japonaise 101

Par Japanese Cooking 101 · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Éplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux.
2. Faire cuire les pommes de terre dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 à 15 minutes. Égoutter et mettre dans un grand saladier.
3. Ajouter 1/2 c. à café de sel et le vinaigre de riz aux pommes de terre encore chaudes, puis écraser légèrement en laissant quelques morceaux. Laisser refroidir.
4. Couper les concombres en fines rondelles et la carotte en fines bâtonnets d'environ 5 cm de long.
5. Saupoudrer le concombre et la carotte d'un peu de sel dans un autre saladier, laisser reposer 2 à 3 minutes, puis bien presser pour extraire l'eau.
6. Couper les œufs durs en petits morceaux et le jambon en fines lanières d'environ 5 cm de long.
7. Ajouter les légumes, les œufs et le jambon aux pommes de terre, puis la mayonnaise, et bien mélanger.
8. Assaisonner de sel et de poivre selon le goût.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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