Insalata di patate in stile giapponese – Cucina giapponese 101

Name: Insalata di patate in stile giapponese – Cucina giapponese 101
Total time: 30 min
Ingredients: 4–5 Patate; ½ cucchiaini Sale; 1 cucchiaino Aceto di vino di riso; 2 Cetriolo; 1 Carota; 2 Uovo; 2–3 fette Prosciutto cotto; 4–5 cucchiai Maionese giapponese; Pepe

Di Japanese Cooking 101 · 30 min

Ingredienti

Patate4–5
Sale½ cucchiaini
Aceto di vino di riso1 cucchiaino
Cetriolo2
Carota1
Uovo2
Prosciutto cotto2–3 fette
Maionese giapponese4–5 cucchiai
Pepe

Preparazione

Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti piccoli.
Lessare le patate in acqua fino a renderle tenere, circa 10-15 minuti. Scolarle e metterle in una ciotola grande.
Aggiungere 1/2 cucchiaino di sale e l'aceto di riso alle patate ancora calde e schiacciarle leggermente, lasciando qualche pezzo. Lasciar raffreddare.
Affettare i cetrioli a rondelle sottili e tagliare la carota a bastoncini sottili lunghi circa 5 cm.
In una ciotola separata, cospargere cetrioli e carota con un po' di sale e lasciar riposare 2-3 minuti, poi strizzare per eliminare l'acqua.
Tagliare le uova sode a pezzetti e il prosciutto a strisce sottili lunghe circa 5 cm.
Unire verdure, uova e prosciutto alle patate, poi aggiungere la maionese e mescolare bene.
Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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