Ricetta delle ali di pollo teriyaki giapponesi

Di No Recipes · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mettete lo zenzero e l'aglio in una pentola, poi disponete sopra le ali di pollo lasciando il minor spazio possibile tra una e l'altra.
2. Aggiungete lo zucchero di canna evaporato, la salsa di soia e il sake, quindi portate a ebollizione a fuoco alto.
3. Coprite con il coperchio, abbassate il fuoco per mantenere un sobbollire costante e cuocete le ali per 15 minuti.
4. Preriscaldate il forno a 220 °C (430 °F).
5. Trasferite le ali cotte su una griglia di metallo posta su una teglia e lasciatele riposare qualche minuto, così il calore residuo evapora il liquido in superficie.
6. Filtrate il liquido di cottura ed eliminate il grasso in eccesso. Fate bollire la salsa a fuoco alto finché non diventa densa come sciroppo d'acero.
7. Infornate le ali finché la pelle non diventa di un bruno mogano intenso, circa 10–12 minuti.
8. Spennellate le ali con la salsa ridotta e spolverizzate con i semi di sesamo tostati.

Riassunto dal video di No Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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