Recette de japchae pour les amateurs de cuisine épicée ! Recette de japchae épicé

Par Seonkyoung Longest · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites tremper les dangmyeon dans de l'eau chaude pendant 10 à 15 minutes.
2. Pendant ce temps, coupez et préparez tous les légumes.
3. Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un grand wok, une poêle ou une casserole froide. Chauffez à feu moyen-doux à moyen pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la sauce frémisse et sente l'ail et l'oignon vert.
4. Ajoutez le yubu tranché, les champignons, l'oignon et la carotte dans la sauce et faites sauter 1 à 2 minutes.
5. Égouttez les nouilles et ajoutez-les au wok avec les pousses de soja. Si vous utilisez des germes de soja ordinaires, ajoutez-les à la fin avec la ciboulette et le piment.
6. Couvrez et laissez cuire 5 minutes sans soulever le couvercle. Pour un plat plus sauce, ajoutez à ce stade 1 tasse de bouillon de légumes ou de poulet.
7. Découvrez, mélangez bien le tout. Retirez du feu et ajoutez la ciboulette et les piments (et les germes ordinaires si utilisés). Servez dans un plat, parsemez de graines de sésame et d'huile de sésame, puis dégustez.

Résumé d'après la vidéo de Seonkyoung Longest. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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