辣味爱好者必看！辣味japchae（잡채）食谱

作者：Seonkyoung Longest · 30 分钟

食材

步骤

1. 将干面条（冬面）用热水浸泡10到15分钟。
2. 同时，把所有蔬菜切好备用。
3. 把所有酱汁材料放入冷的大炒锅、平底锅或汤锅中。用中小火加热3到4分钟，直到酱汁冒小泡并闻到大蒜和葱的香味。
4. 把切片的鱼饼（yubu）、金针菇、洋葱和胡萝卜加入酱汁中，翻炒1到2分钟。
5. 沥干粉丝，连同黄豆芽一起放入锅中。如果用的是普通豆芽，要和韭菜、辣椒一起在最后加入。
6. 盖上锅盖煮5分钟，期间不要掀盖。想要汤汁多一些，此时可加入1杯蔬菜或鸡汤。
7. 掀开锅盖，把所有食材拌匀。离火后加入韭菜和辣椒（如用普通豆芽也一并加入）。盛入餐盘，撒上芝麻并淋上芝麻油即可享用。

根据 Seonkyoung Longest 的视频整理，细节请看视频。

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