Pain aux bananes de JB

Par RecipeTin Eats · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C (160 °C en chaleur tournante), la grille placée pour que le cake soit au centre du four.
2. Froissez une feuille de papier cuisson de 40 cm et pressez-la dans un moule à cake de 21,5 x 11,5 x 7 cm, en laissant dépasser les bords.
3. Mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et le piment de la Jamaïque jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Écrasez les bananes dans un grand saladier jusqu'à obtenir une purée presque lisse, puis mesurez 1 3/4 tasse.
5. Ajoutez la cassonade, les œufs, le jaune d'œuf supplémentaire, la crème aigre, le beurre fondu, l'huile et la vanille aux bananes, puis fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
6. Versez les ingrédients secs dans les humides et incorporez délicatement à la spatule jusqu'à ce que la farine soit juste incorporée ; quelques petits grumeaux ne sont pas un problème.
7. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
8. Enfournez pendant 70 minutes en tournant le moule à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'une brochette enfoncée au centre ressorte propre.
9. Laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille et laissez refroidir une heure avant de trancher.

Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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