Empty My Fridge
JB香蕉面包
食材
- 面粉2 ¼ 杯
- 小苏打1 茶匙
- 盐½ 茶匙
- 肉桂 · 粉1 ¼ 茶匙
- 全香料 · 粉¼ 茶匙
- 香蕉4
- 红糖1
- 鸡蛋2
- 酸奶油⅓ 杯
- 黄油80 克
- 植物油⅓ 杯
- 香草2 ½ 茶匙
步骤
- 将烤箱预热至180°C（风扇160°C），调整烤架位置使蛋糕位于烤箱中层。
- 将一张40厘米的烘焙纸揉皱后压入21.5 x 11.5 x 7厘米的磅蛋糕模具中，四边留出足够的overhang以便取出。
- 将面粉、小苏打、盐、肉桂粉和多香果粉混合均匀。
- 在大碗中将香蕉压成基本顺滑的泥，然后量取1又3/4杯。
- 向香蕉泥中加入红糖、鸡蛋、额外的蛋黄、酸奶油、融化的黄油、食用油和香草精，搅打至均匀。
- 将干性材料倒入湿性材料中，用刮刀轻轻翻拌至面粉刚好混合；有少量面粉小块没关系。
- 将面糊倒入备好的模具中，抹平表面。
- 放入烤箱烤70分钟，中途转动烤盘，直到从中心插入的竹签拔出时干净无沾黏。
- 在模具中冷却10分钟，然后脱模放到晾架上，放置一小时后再切片。
根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。
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